Пицца с брокколи из «Головоломки»: рецепт Райли

В «Головоломке» маленькая Райли ненавидит брокколи на пицце. Эмоция Отвращение буквально берёт управление, когда папа подаёт этот «ужас» на ужин. Но брокколи-пицца может быть вкусной — если приготовить правильно.

История и происхождение

Брокколи в пицце — популярная американская вариация, появившаяся в 1980-х как «здоровый» топпинг. Дети действительно часто не любят брокколи — исследования показывают генетическую чувствительность к горькому вкусу у некоторых людей.

Ключевые ингредиенты

Пицца с брокколи: тонкое дрожжевое тесто, соус из томатов, моцарелла, соцветия брокколи (предварительно бланшированные 2 мин), чеснок, оливковое масло и пармезан. Выпекают при максимальной температуре духовки 10–12 минут.

Как приготовить дома

Чтобы брокколи не была водянистой на пицце, обязательно бланшируйте и хорошо обсушите её перед выкладыванием. Натрите чесноком края пиццы перед запеканием — это простой трюк для ароматной корочки.

Этот рецепт перенесёт вас в атмосферу любимого фильма или сериала прямо за вашим обеденным столом.