Средневековый пир из «Игры Престолов»: застолье в стиле Вестероса

Застолья в «Игре Престолов» — сцены политики, интриг и яда. Но если убрать отравленное вино и заговоры, пир Вестероса — это настоящая средневековая кухня: жареные кабаны, пироги с птицей, зерновые похлёбки и мёдовуха.

История и происхождение

Авторы сериала сотрудничали с историческими кулинарами, и в официальной книге «A Feast of Ice and Fire» (2012) дали настоящие адаптации блюд Вестероса на основе средневековых источников, включая рецепты из манускриптов XIV–XV веков.

Ключевые ингредиенты

Средневековый пир из ГП: запечённый поросёнок с яблоком, пирог с курицей и грибами под сметанной корочкой, гречневая каша со свининой, пиво или мёдовуха домашнего приготовления, хлеб из ржаной муки.

Как приготовить дома

Для пирога с курицей в средневековом стиле приготовьте «coffyn» (исторически — высокую песочную корочку, не для еды, а как форма для начинки). Начинка: курица + грибы + петрушка + сливки + яичные желтки.

Этот рецепт перенесёт вас в атмосферу любимого фильма или сериала прямо за вашим обеденным столом.