Паровые булочки с адзуки из «Унесенных призраками»
Мягкие пышные булочки-маньтоу с нежной начинкой из пасты адзуки — такие едят работники купален в мире духов.
В «Унесенных призраками» мир духов полон еды: лепешки, жаркое, исходящие паром блюда на полках купален. Особое место занимают паровые булочки — нежные, воздушные, с чуть сладкой начинкой. Мы взяли классические маньтоу с пастой адзуки: их легко приготовить дома, и они именно такие уютные, как хочется после просмотра любимого аниме.
🧺 Ингредиенты
🍽 8 порции👩🍳 Приготовление
- 1
Активация дрожжей
Смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами, дайте постоять 5 минут до появления пены.
- 2
Тесто
Всыпьте муку, добавьте масло и замесите мягкое гладкое тесто. Накройте и дайте подняться 1 час в теплом месте.
- 3
Формирование
Разделите тесто на 8–10 шариков. Каждый раскатайте в круг диаметром 10 см. Положите в центр 1 ст. л. пасты адзуки.
- 4
Расстойка
Аккуратно защипните края, собрав тесто кверху. Положите швом вниз на квадратик пергамента. Оставьте расстояться 20 минут.
- 5
Варка на пару
Готовьте на пару в пароварке или над кастрюлей с кипящей водой 12–15 минут под крышкой. Подавайте горячими.
💡 Советы
- 💡
Готовую пасту адзуки (анко) продают в азиатских магазинах. Если её нет — сварите красную фасоль с сахаром до пюре.
- 💡
Не открывайте крышку пароварки первые 10 минут — иначе булочки осядут.
✉️ Новые рецепты — раз в неделю
Свежие рецепты раз в неделю — без спама.
