Ореховый суп из «Рапунцель»: рецепт из башни

В «Рапунцель» Готель готовит суп из лесных орехов — уютное блюдо из замкнутого мира башни. Для Рапунцель это один из немногих вкусов, которые она знает с детства, и он ассоциируется с безопасностью (пусть и ложной).

История и происхождение

Фундук в европейской кухне — традиционный ингредиент осенне-зимних блюд. В Средние века ореховый суп или суп из ореховой пасты был распространён во Франции и Германии. Он согревал и был доступен даже беднякам.

Ключевые ингредиенты

Суп из лесных орехов: обжарьте фундук на сухой сковороде, очистите от кожицы. Обжарьте лук и чеснок. Смешайте с бульоном (куриным или овощным), пюрируйте. Добавьте сливки, мускатный орех и тимьян.

Как приготовить дома

Чтобы снять кожицу с фундука легко, заверните горячие орехи в полотенце и потрите — кожица сходит за 30 секунд. Пюрируйте суп до абсолютной гладкости блендером — крупинки фундука испортят текстуру.

Этот рецепт перенесёт вас в атмосферу любимого фильма или сериала прямо за вашим обеденным столом.