Снежные печенья Эльзы из «Холодного сердца»
Хрустящее сахарное печенье в форме снежинок с голубой глазурью — как будто Эльза сделала первый иней в Арендалле.
Снежные печенья-снежинки — идеальная выпечка по мотивам «Холодного сердца»: хрустящее сахарное тесто и голубая глазурь Royal Icing из яичного белка и сахарной пудры. Они красиво выглядят, просто делаются и невероятно вкусно хрустят. Делайте с детьми — и гарантированно услышите «Отпусти и забудь».
🧺 Ингредиенты
🍽 20 порции👩🍳 Приготовление
- 1
Тесто
Взбейте мягкое масло с сахарной пудрой. Добавьте яйцо и ваниль. Всыпьте муку с солью и замесите мягкое тесто. Заверните в пленку, охладите 30 минут.
- 2
Вырезание и выпечка
Раскатайте тесто на 4–5 мм. Вырежьте формочками для снежинок (или звезд) печенье, разложите на противне. Выпекайте 10–12 минут при 175 °C до чуть золотистых краев.
- 3
Остывание
Полностью остудите печенье на решетке.
- 4
Глазурь
Взбейте белок с сахарной пудрой до гладкой плотной глазури. Добавьте несколько капель голубого красителя и перемешайте.
- 5
Декорирование
Нанесите глазурь на печенье с помощью кондитерского мешка или зубочистки, рисуя узоры снежинок. Дайте застыть 30 минут.
💡 Советы
- 💡
Тесто нельзя перегревать — работайте быстро и при необходимости убирайте обратно в холодильник.
- 💡
Глазурь должна быть достаточно плотной: капнув с ложки, она должна держать форму.
✉️ Новые рецепты — раз в неделю
Свежие рецепты раз в неделю — без спама.
