Русская
Щедрая и согревающая кухня: тонкие блины, наваристые супы, пироги и каши. Простые продукты, проверенные веками.
Русская кухня строится на простых, сытных продуктах: муке, молочных продуктах, овощах долгого хранения (капуста, картофель, свекла) и щедрой выпечке. Блины — один из древнейших и самых узнаваемых символов, их пекли еще до принятия христианства как ритуальное блюдо, а сегодня подают с медом, сметаной, икрой или начинками. Кухня сезонная и по-домашнему простая: щи, каша, пироги — блюда, рассчитанные на большую семью и холодный климат. Здесь собраны классические рецепты русской кухни — прежде всего тонкие блины, которые легко приготовить дома с минимумом ингредиентов.
Пельмени с мясной начинкой
Салат Оливье
Борщ со свеклой и мясом
Русские блины тонкие
Часто задаваемые вопросы
Чем русские блины отличаются от американских панкейков?
Русские блины тонкие, эластичные и жарятся из очень тонкого слоя теста, тогда как панкейки — толстые и пышные благодаря разрыхлителю. Блины скорее похожи на французские крепы.
Почему первый блин часто получается комом?
Сковорода еще не прогрелась равномерно и недостаточно смазана, поэтому первый блин обычно прилипает или рвется. Со второго блина сковорода уже «работает» правильно.
С чем традиционно едят блины?
Блины подают со сметаной, медом, вареньем, творогом, красной икрой или начиняют мясом, грибами и творогом, сворачивая в конвертики или рулетики.