Мелон-пан: японская булочка из аниме, которую все хотят попробовать

Мелон-пан с хрустящей сеточкой на поверхности — почти обязательный атрибут анимешного завтрака или школьного буфета. Несмотря на название, в классическом варианте дыни нет совсем.

История и происхождение

Мелон-пан появился в Японии в начале XX века под влиянием западной выпечки. Своё название получил за форму, похожую на дыню. Сегодня выпускают версии с настоящим дынным ароматом и мороженым внутри.

Ключевые ингредиенты

Мелон-пан состоит из двух слоёв теста: мягкого дрожжевого внутри и хрустящего сахарного печенья снаружи. Именно печенье создаёт характерную сеточку после надрезов ножом.

Как приготовить дома

Тесто для булочки нужно хорошо расстоять, иначе мякиш будет плотным. Сахарный слой раскатывайте тонко и надевайте на шарики теста прямо перед выпечкой, чтобы узор остался чётким.

Попробуйте этот рецепт дома — он гораздо проще, чем кажется, и позволит почувствовать себя частью любимой вселенной.