Бенто-онигири «Тоторо»
Милые рисовые шарики в виде лесного духа Тоторо: мягкий рис, ушки из нори и улыбающаяся мордочка. Идеальный перекус в коробочку-бенто.
В «Моем соседе Тоторо» студии Гибли еда всегда простая и трогательная — рисовые шарики, которые сестры берут с собой на прогулку. Мы сделали из обычного онигири маленького серого Тоторо: тело из риса, темная «спинка» из присыпанного риса и забавная мордочка из нори. Получается и вкусно, и почти жалко есть.
🧺 Ингредиенты
🍽 4 порции👩🍳 Приготовление
- 1
Рис
Промойте рис до прозрачной воды, отварите с равным объемом воды под крышкой 12 минут, дайте постоять еще 10 минут. Вмешайте уксус с солью.
- 2
Тело
Влажными руками сформируйте из теплого риса овальные шарики, спрятав внутрь по ложке начинки. Должно получиться 4 «тела» Тоторо.
- 3
Серая спинка
Смешайте часть риса с молотым черным кунжутом до серого цвета и облепите им верх каждого шарика — это спинка Тоторо.
- 4
Брюшко из нори
Вырежьте из нори овал-животик и узкие полоски, выложите их на светлую переднюю часть.
- 5
Мордочка
Из нори вырежьте треугольные ушки, нос и тонкие усики. Глаза сделайте из кружочков сыра с точкой нори. Соберите мордочку.
- 6
Подача
Уложите готовых Тоторо в коробочку-бенто рядом с овощами или фруктами и подавайте.
💡 Советы
- 💡
Молотый черный кунжут не только красит рис в серый, но и дает приятный ореховый вкус.
- 💡
Детали из нори удобно вырезать маленькими ножницами или специальным дыроколом для нори.
- 💡
Если рис подсох, слегка смочите руки и подомните шарик — он снова станет пластичным.
🔄 Чем заменить
- 🔄
Сделайте маленьких белых Тоторо без серой спинки — из чистого риса с одной мордочкой.
- 🔄
Для сытного бенто положите внутрь не тунца, а кусочек жареной курицы терияки.
✉️ Новые рецепты — раз в неделю
Свежие рецепты раз в неделю — без спама.
❓ Частые вопросы
Откуда взялись рисовые шарики из «Тоторо»?
Простые онигири появляются в «Моем соседе Тоторо» студии Гибли как домашняя еда сестер. Наш рецепт — декоративная версия по мотивам этого милого образа.
Можно ли сделать онигири без начинки?
Да, они отлично держат форму и пустыми. Тогда чуть сильнее посолите рис, чтобы вкус был ярче.
Как сделать так, чтобы рис не липнул к рукам?
Держите рядом миску с водой и щепоткой соли и смачивайте ладони перед каждым шариком.
Сколько хранятся такие онигири?
Лучше съесть их в тот же день. Нори со временем размокает, поэтому украшение наносите перед подачей.
