Пирог с сельдью из «Ведьминой службы доставки»: рецепт Кики

В «Ведьминой службе доставки» Кики доставляет пирог с сельдью и тыквой, но бабушка-адресат оказывается в отъезде, а пирог не понравился внучке. Это трогательная сцена о том, что даже лучшие блюда не всем по вкусу.

История и происхождение

Пирог с сельдью — классика европейской (особенно скандинавской и британской) домашней кухни. Студия Ghibli намеренно выбрала «нефотогеничное», простое блюдо, чтобы подчеркнуть тему труда и смирения главной героини.

Ключевые ингредиенты

Для пирога нужно слоёное или песочное тесто, филе сельди (или скумбрии как замена), тыква, лук и сливки. Начинку тушат с травами, заливают сливочным соусом и запекают под тестяной крышкой.

Как приготовить дома

Сельдь перед добавлением в начинку обязательно вымочите в молоке 30 минут — это смягчает резкий запах и вкус. Тыкву нарежьте небольшими кубиками, чтобы она успела приготовиться вместе с начинкой.

Попробуйте этот рецепт дома — он гораздо проще, чем кажется, и позволит почувствовать себя частью любимой вселенной.