Чайная вечеринка из «Алисы в стране чудес»: рецепты безумного чаепития

Чайная вечеринка из «Алисы в стране чудес»: рецепты безумного чаепития

Безумное чаепитие Шляпника — одна из самых знаменитых сцен «Алисы в Стране чудес». Бутерброды с огурцом, слоёные пирожные, пирог с джемом, маленькие торты и, конечно, несколько сортов чая — это квинтэссенция английского afternoon tea.

История и происхождение

«Алиса в Стране чудес» Льюиса Кэрролла (1865) отражает викторианскую чайную культуру Англии. Afternoon tea изобрела герцогиня Бедфордская Анна в 1840 году — как небольшой перекус между обедом и ужином. Традиция быстро стала модной.

Ключевые ингредиенты

Меню для afternoon tea в стиле Алисы: бутерброды с огурцом и сливочным сыром на белом хлебе без корочки, сконы с клотted cream и клубничным джемом, пирожные мадлен, тарталетки с лимонным кёрдом и выбор чаёв (английский завтрак, дарджилинг, эрл грей).

Как приготовить дома

Для traditional afternoon tea соблюдайте порядок подачи: сначала бутерброды (солёное), потом сконы (нейтральное), потом пирожные (сладкое). Чай наливают в чашку первым, молоко — потом (или наоборот — вечный спор).

Этот рецепт перенесёт вас в атмосферу любимого фильма или сериала прямо за вашим обеденным столом.