Розовый пончик Гомера из «Симпсонов»
Тот самый воздушный дрожжевой пончик с глянцевой розовой глазурью и разноцветной посыпкой, по которому сходит с ума Гомер.
Розовый пончик — настоящий символ «Симпсонов»: Гомер готов на все ради коробки из «Лярд Лэда». Это классический американский дрожжевой пончик — нежный, воздушный внутри и с хрустящей сахарной корочкой снаружи. Сделать его дома проще, чем кажется, а ярко-розовая глазурь с посыпкой превращает обычный десерт в кусочек Спрингфилда.
🧺 Ингредиенты
🍽 8 порции👩🍳 Приготовление
- 1
Опара
Растворите дрожжи и 1 ч. л. сахара в теплом молоке, оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки.
- 2
Замешиваем тесто
Смешайте муку, оставшийся сахар, соль, яйцо и опару, вмешайте мягкое масло и вымесите гладкое тесто 8–10 минут.
- 3
Подъем теста
Накройте и оставьте тесто в тепле на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- 4
Вырезаем кольца
Раскатайте тесто до 1,5 см, вырежьте круги стаканом и сделайте отверстие в центре. Дайте заготовкам подойти еще 20 минут.
- 5
Жарим
Разогрейте масло до 170 °C и обжаривайте пончики по 1–1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- 6
Остужаем
Выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, и дайте полностью остыть.
- 7
Розовая глазурь
Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком и красителем до густоты жидкой сметаны.
- 8
Глазируем и посыпаем
Окуните верх каждого пончика в розовую глазурь и сразу посыпьте кондитерской посыпкой. Дайте схватиться 15 минут.
💡 Советы
- 💡
Жарьте на 175 °C: горячее — пончик подгорит снаружи и останется сырым внутри.
- 💡
Окунайте пончики в глазурь теплыми и сразу осыпайте посыпкой, пока она не застыла.
🔄 Чем заменить
- 🔄
Запеките пончики в форме вместо жарки — выйдет легче и без масла.
✉️ Новые рецепты — раз в неделю
Свежие рецепты раз в неделю — без спама.
❓ Частые вопросы
Почему розовый пончик так важен в «Симпсонах»?
Розовый глазированный пончик с посыпкой стал визитной карточкой сериала и любимой едой Гомера — он появляется в заставке, мерче и десятках серий как символ его обжорства.
Чем заменить дрожжи, чтобы было быстрее?
Возьмите творожно-кефирное тесто на разрыхлителе — пончики получатся пышными уже через 20 минут, без часа на расстойку.
Как добиться того самого розового цвета глазури?
Смешайте сахарную пудру с молоком и каплей красного пищевого красителя — добавляйте его буквально по капле до нежно-розового оттенка.