Кацудон из «Тетради смерти»: рецепт по мотивам аниме

Кацудон — жареная свиная котлета с яйцом на рисе — стал культовым блюдом в аниме «Тетрадь смерти». L обещает Лайту кацудон, если тот сознается, и именно тогда это блюдо стало символом психологического противостояния.

История и происхождение

Кацудон — традиционное японское блюдо, появившееся в конце XIX века. Слово образовано от «кацу» (котлета тонкацу) и «дон» (сокращение от донбури — миска риса). Блюдо популярно по всей Японии как сытный обед.

Ключевые ингредиенты

Для кацудона нужна свиная вырезка, панировочные сухари панко, яйца и даши-бульон. Котлету обжаривают во фритюре, затем тушат в соусе даши-соя-мирин и заливают взбитым яйцом.

Как приготовить дома

Секрет сочного кацудона — не пережаривать котлету: снаружи хрустящая корочка, внутри мягкое мясо. Яйцо добавляют в конце и сразу снимают с огня, пока оно ещё слегка жидкое.

Попробуйте этот рецепт дома — он гораздо проще, чем кажется, и позволит почувствовать себя частью любимой вселенной.