Гюдон из «Джо-Джо»: японская миска с говядиной

Гюдон — японская миска с тонкими ломтиками говядины и луком в сладко-солёном соусе терияки на рисе. В «Джо-Джо» этим блюдом угощают как символом заботы и скромной домашней радости.

История блюда

Гюдон появился в Японии в эпоху Мэйдзи как дешёвая рабочая еда. Сети Yoshinoya и Sukiya сделали его символом японского фастфуда. Блюдо популярно в anime именно благодаря своей «обычности».

Ключевые ингредиенты

Говядина (тонкие ломтики, можно взять мраморную лопатку), лук репчатый, соевый соус, мирин, саке, сахар, бульон даши, варёный рис, яйцо (по желанию), маринованный имбирь.

Как приготовить дома

Лук режьте полукольцами и обжаривайте в соусе до прозрачности. Говядину добавляйте в самом конце — она готовится за 1–2 минуты. Яйцо можно разбить сырым поверх горячей миски.